Schnelles Gericht für Zwischendurch…

Zutaten

  • 350-400 g Öhrchennudeln
  • 1 Brokkoli
  • 2 Schaloten oder 2 Zwiebeln
  • Tymian
  • 70 g roher Schinken
  • Butterschmalz zum Anbraten
  • Parmesan

Zubereitung

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Den Brokkoli vom Strunk entfernen und kleine Röschen abschneiden. Diese in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen.

Die Zwiebel oder Schalotten sehr klein schneiden und gemeinsam mit dem Schinken in Butterschmalz anbraten. Den Brokkoli dazu geben und dann die Nudeln unterheben.

Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten