Zutaten

  • 1 Packung Spinat
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 kleine Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Sahne
  • Abrieb von der Muskatnuss
  • 250 g Tagliatelle
  • Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitung

Als erstes den Spinat in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch sehr klein schneiden. In Olivenöl glasig anbraten. Den Spinat darauf geben. Die Sahne dazu und kräftig mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Servieren.

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