Zutaten

  • 500 g bzw. 1 Bund Spargel
  • 1 Paket Schwarzwälder Schinken (100-150 g)
  • Salz

Zubereitung

Den Spargel an den Enden putzen und die holzigen Teile entfernen. Reichlich Wasser aufsetzen und 2 Teelöffel Salz hinein geben. Sobald das Wasser kocht, den Spargel dazu und 3-4 Minuten blanchieren. Durch ein Sieb abgiessen und auskühlen lassen. Mit dem Schinken/Schinkenspeck jede einzelne Spargelstange ummanteln, dann z.B. auf den Raclettegrill oder Grill.

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